Julen var här…på ont och gott
Julen blev inte så sockerfri som jag hade tänkt men det blir den ju typ aldrig. Märker av mina snedsteg i form av onda fingrar och fötter, diffusa symtom av smärta vartsomhelst i kroppen, vattenansamling, uppsvälld mage, sjuklig trötthet på grund av dålig sömn och dimmig hjärna som inte riktigt vill tänka klart åt mig.
Fröknäcke i micron
Fröknäcke i micron. Här får ni mitt recept på en mix som ni kan skopa upp och göra nygräddat fröknäcke av varje dag. Såå gott!
Evas tomatsill
Julens godaste tomatsill i en sockerfri variant. Det går så klart att använda strösocker men jag väljer sötströ i mitt recept.
Julens godaste cheesecake
Julens godaste cheesecake. Sockerfri med smak av pepparkaka och syrliga lingon.
Raggmunk på zucchini med stekt fläsk
Raggmunk och fläsk, husmanskost när den är som bäst och när den är socker, gluten och stärkelsefri är det ju bättre än bäst. Jag hoppar över potatisen och väljer zucchini istället.
Broccolisoppa med lagom hetta
Det behövs många värmande soppor så här års. Här kommer min variant på broccolisoppa med lite lagom hetta.
Från värmen direkt in i kylan
Nu har vi varit hemma i Sverige och Härjedalen drygt en vecka. Hemresan från Arlanda blev en lång och snöig historia. Vi tänkte på riktigt ta in på hotell efter vägen, vi var riktigt trötta efter en tidig morgon och flygresa.
Sockerfria chokladbollskakor
Blev så sugen på att testa att göra kakor av min sockerfria chokladbollssmet, så jag gjorde en omgång och tillsatte 1 tsk bakpulver. Rullade 24 små bollar och tryckte till dem lite försiktigt med en gaffel. Gräddade dem i ugnen på 200 grader i 12 minuter. Lät dem ligga helt orört tills de kallnat.
Här behövs värmande soppor på löpande band
Den här linssoppan är enkel att göra, värmande, mättande, nyttig, billig och helt vegetarisk.
Ett besök i vackra Cueva de las Calaveras
För några veckor sedan besökte vi Cueva de las Calaveras. En naturlig grotta som ligger i Benidoleig, inte långt från staden Denia.
Grottan är naturens alldeles egna konstverk, med imponerande stalaktiter och stalagmiter, som bildats sedan urminnes tider.
Fredagsmarknaden i Torrevieja
Fredagsmarknaden i Torrevieja, en av de mest populära veckomarknaderna på Costa Blanca, hålls varje fredag och lockar väldigt många besökare. Här hittar man ett stort utbud av varor, såsom skor, kläder, klockor, smycken, leksaker, hushållsartiklar och ja, typ allt. Men kanske framförallt färska råvaror i form av ägg, ost, chark, oliver, fisk, frukt och grönsaker. Det är faktiskt fullt möjligt att göra sin veckohandling till bra priser, så ta med shoppingvagnen. Ett tips är att kolla runt lite först, jag upplevde att priserna varierade en del.
Höst hemma i Torrevieja
Nu har vi varit här hemma i Torrevieja knappt två veckor och den spanska lunken har infunnit sig. Vi hade några måsten inbokade de första dagarna med hantverkare som mätte upp köket ordentligt inför renoveringen och elektriker som installerade nya lampor på terrassen och i vitrinskåpet. Vi har även hämtat ett nytt soffbord som vi beställde när vi var här i början av sommaren. Det blev så himla bra med både belysning och soffbord. Och köket kommer att bli både snyggt och praktiskt när det är färdigt.
Sockerfria chokladbollar
Ljuvligt goda socker- och glutenfria chokladbollar rullade i kokos. Hur många det blir bestämmer du. Jag vill ha stora chokladbollar så det blev 12 stycken.
En söndagseftermiddag i 50-talet
I Långby, Näsviken utanför Hudiksvall, hittar man Kent Elmqvists nostalgimack. Många års sparande och samlande av prylar, har blivit en Gulfmack så som den såg ut förr i tiden.
Björnlandets nationalpark tur och retur över dagen
Vi besökte Björnlandets nationalpark och valde att gå Urskogsrundan på 2,6 km. Det blev även en avstickare på totalt 1,4 km till Angsjökojan där det blev fikapaus. Vi träffade några trevliga människor där och det blev en trevlig pratstund i solen vid Angsjön.